【即食新聞】吃紅肉、錯了嗎？
今天從國際到台灣，食安洗版的新聞莫過於世界衛生組織今天在法國里昂發佈了吃紅肉、加工肉品會增加致癌機率的聲明報告。
食神小編眉頭一皺，放下手中的叉子，里昂熟肉乾香腸Rosette de Lyon可是法國當地知名特產啊....這是要挑戰法國人美食與健康的抉擇嗎？
但事實上，美國的多項研究報導也指出「在過去的幾十年里，恐怕任何一種食物受到的攻擊都沒有紅肉這樣廣泛和強烈...與食品戰爭中的其他『壞東西』一樣，對食用紅肉的警告已經大大超過了實際需要的程度。」
由於不論是肉類、甜味、還是穀類，人類其實都吃的遠比我們過去祖先、過去數十年吃的要多的多。那麼，不健康的原兇到底是誰呢？只有紅肉嗎？值得三思。
里昂熟肉說明如圖：
https://en.wikipedia.org/wiki/Rosette_de_Lyon
WHO報告連結如下：
http://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf
紐約時報連結：
http://cn.nytstyle.com/living/20150512/t12redmeat/zh-hant/
#食力廣進
#動動腦
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